HASNYÁLMIRIGY EMÉSZTŐ MŰKÖDÉSÉNEK VIZSGÁLATA
Anyagok, eszközök:
Hasnyálmirigy-enzimeket
tartalmazó (Dipankrin) tabletta
étolaj, fenolftalein-oldat, keményítő oldat, Lugol-oldat, NaHCO3-oldat,
víz
Dörzsmozsár, főzőpoharak, kémcsövek, 37°C-os és 0°C-os vízfürdő, tölcsér, szűrőpapír
- Hasnyálmirigy-enzimeket tartalmazó oldat készítése: A Dipankrin-tablettákat dörzsmozsárban elmorzsoljuk, vízben oldjuk (pl. 3 db-ot 30 cm3 vízben), majd leszűrjük az oldatot.
- Két kémcsőbe töltsetek 5-5cm3 vizet!
- Az első kémcsőbe tegyetek 2 cm3 keményítő-oldatot, és annyi csepp Lugol-oldatot, hogy a színváltozás jól látható legyen!
- A második kémcső tartalmához öntsetek 1 cm3 NaHCO3-oldatot, majd cseppentsetek bele fenolftalein indikátort!
Ezután rétegezzetek rá 1 cm3 étolajat és jól rázzátok össze!
- Mindkét kémcső tartalmához adjatok 1-1 cm3 hasnyálmirigy-enzim kivonatot!
- A kémcsöveket merítsétek 37°C-os és 0°C-os vízfürdőbe. (A csoport egyik fele a hideg, a másik fele a meleg vízfürdőbe tegye a kémcsöveit!)
- Pár perc után figyeljétek meg változást!
A füzetbe készítsetek rajzot a kémcsövekről, tüntessétek fel a kémcsövek
tartalmát, a körülményeket, és írjátok le a tapasztalt változást!
KÉRDÉSEK, FELADATOK:
- Milyen a Lugol-oldat színe? ………………………………………………..
- Milyen a Lugol-oldat színe a keményítő-oldatban? …………………………………………..
- Milyenné vált a Lugol-oldatos rendszer színe az emésztés után?………………………………………..
- Melyik hőmérsékletű kémcsőben tapasztaltunk keményítő-emésztést? …………………………………………………..
- Mivel magyarázzuk előbbi megfigyelésünket? …………………………………………………………………………
- Milyen színű a fenolftalein indikátor a híg NaHCO3-oldatban? …………………………………………………………
- Milyen kémhatásra utal ez a szín? ……………………………………………………………………………………
- Milyennek találjuk a rendszert, miután az olajos és a vizes fázist összeráztuk? ……………………………………………………………..
- Hogyan magyarázzuk előbbi megfigyelésünket? ……………………………………………………………………………………………………………………………….
- Milyen színű lett a fenolftalein indikátoros kémcső tartalma az emésztés után? …………………………………………….
- Milyen kémhatásra utal ez a szín? ………………………………………………………………………..
- A zsíremésztésnek melyik terméke okozta a kémhatás változását? …………………………………………………………………………………………………………………….
- Milyen anyag keletkezett még a zsíremésztés során?
…………………………………………….
